Rosmarinhonig

Miel de romarin récolté en Espagne au début du printemps.

Le miel de romarin est de couleur ambre clair, arôme doux et goût intense, sucré et persistant.

Au nez, il dégage un arôme floral, peu intense et des notes camphrées, voire même d'amandes.

En bouche, il est doux, avec parfois des notes acides selon les variétés.

Avec la température, ce miel peut cristalliser lentement et très finement.

Utilisation

Le miel de romarin se combine bien avec les vinaigrettes et avec les produits laitiers légers comme le fromage frais ou le yaourt.

Il convient parfaitement à la morue dessalée et frite, ainsi qu'aux plats cuisinés avec de la viande d'agneau.