Nusscreme kann viel mehr, als nur aufs Brot gestrichen zu werden. Mit wenigen Zutaten verfeinert sie das Frühstück, macht Obst zum gemeinsamen Snack oder verwandelt ein einfaches Dessert in einen besonderen Genussmoment. Wir haben sieben unkomplizierte Ideen zusammengestellt, die sich mit dem umsetzen lassen, was gerade in der Küche vorhanden ist.
Vor dem Servieren: gründlich und behutsam umrühren
Bei einer Nusscreme mit hohem Nussanteil kann sich etwas Öl auf natürliche Weise an der Oberfläche absetzen. Rühren Sie die Creme deshalb mit einem sauberen, trockenen Löffel vorsichtig bis zum Boden des Glases um. So wird ihre Konsistenz wieder gleichmäßig und sie lässt sich leichter verteilen, marmorieren oder in kleinen Portionen servieren.
Ist die Creme etwas fest, lassen Sie das geschlossene Glas einige Minuten bei angenehmer Raumtemperatur stehen. Direktes Erhitzen ist nicht nötig; die Konsistenz wird nach und nach weicher.
1. Einen Obstteller zum Dippen anrichten
Äpfel, Birnen, Bananen oder Erdbeeren in mundgerechte Stücke schneiden und die Nusscreme in einer kleinen Schale in die Mitte stellen. So entsteht im Handumdrehen ein Snack, ein unkomplizierter Nachtisch oder ein Teller zum Teilen.
Orientieren Sie sich bei der Kombination am Charakter des Obstes. Ein säuerlicher Apfel bildet einen schönen Kontrast zu einer milden Creme. Birne passt besonders gut zu Pistazie, Banane harmoniert mühelos mit Kakao- oder Erdnussnoten.
2. Joghurt mit feinen Creme-Wirbeln verfeinern
Einen Löffel Nusscreme auf Naturjoghurt, griechischen Joghurt oder Quark geben und nur zwei- bis dreimal unterziehen. Es soll keine einheitliche Masse entstehen: Die sichtbaren Wirbel sorgen dafür, dass jeder Löffel etwas anders schmeckt.
Nach Wunsch kommen frische Früchte oder gehackte Nüsse dazu. Unsere Pistaziencreme besteht zu 60 % aus Pistazien und wird mit Orangenblütenhonig gesüßt. Gerade gekühlt kommt ihr Geschmack in einer cremigen Joghurtbasis schön zur Geltung.
3. Crêpes fein statt üppig füllen
Auf einer noch warmen Crêpe eine dünne Schicht verteilen, statt eine große Menge in die Mitte zu geben. Durch die Wärme wird die Creme geschmeidiger und lässt sich leichter bis zum Rand verstreichen. Anschließend die Crêpe vierteln, aufrollen oder in kleine Stücke schneiden.
Unser Tipp für eine schöne Servierplatte
Für mehrere Personen die Crêpes aufrollen, eine Minute ruhen lassen und dann in kurze Stücke schneiden. Aufrecht auf einer Platte anrichten und etwas Obst dazulegen. Das sieht ordentlich aus, lässt sich gut greifen und unkompliziert teilen.
4. Pancakes und Waffeln mit einem cremigen Kern servieren
Statt den ganzen Stapel zu bedecken, etwas Nusscreme zwischen zwei warme Pancakes geben. Dort wird sie sanft weich und verteilt sich gleichmäßig. Bei Waffeln genügen einige kleine Tupfen in den Vertiefungen, damit die knusprige Oberfläche weiterhin zur Geltung kommt.
Eine helle, cremige Nussvariante wirkt ganz anders als Kakao. In unserer Cashewcreme verbinden wir 70 % Cashewkerne mit Orangenblütenhonig und Bourbonvanille. Ihr milder Geschmack passt besonders gut zu klassischen Pancakes.
5. Porridge erst kurz vor dem Essen verfeinern
Den Porridge wie gewohnt zubereiten und die Nusscreme erst unmittelbar vor dem Servieren hinzufügen. Ein Löffel in der Mitte ergibt einen cremigen Kern; wenige Bewegungen mit dem Löffel erzeugen einen marmorierten Effekt.
So bleibt der Unterschied zwischen warmem Porridge und samtiger Creme spürbar. Wählen Sie als Ergänzung am besten nur eine weitere Komponente – frisches Obst, Samen oder gehackte Nüsse –, damit der Geschmack nicht von zu vielen Toppings überlagert wird.
6. In wenigen Minuten ein Eis-Dessert anrichten
Eine Kugel Vanilleeis oder ein mildes Sorbet wird mit einem feinen Nusscreme-Topping zu einem liebevoll angerichteten Dessert. Ist die Creme zu fest zum Fließen, eine kleine Menge kurz in einer Schale über warmes Wasser stellen. Dabei darf kein Wasser in die Creme gelangen.
Zum Schluss sorgt etwas Knuspriges für Kontrast: gehackte Pistazien, Haselnüsse, Erdnüsse oder Keksbrösel. Sofort servieren, damit Eis, Creme und Topping ihre unterschiedlichen Texturen behalten.
7. Brioche, Croissants oder Kekse füllen
Brioche oder Croissant seitlich aufschneiden und innen dünn mit Nusscreme bestreichen. Für gefüllte Kekse eine kleine Menge zwischen zwei Mürbeteigkekse geben und vorsichtig zusammendrücken. So entsteht schnell ein großzügiger Snack, ohne einen neuen Teig zuzubereiten oder den Ofen einzuschalten.
Mehrere Sorten in kleinen Schalen laden dazu ein, sich jede Portion selbst zusammenzustellen. Das ist eine einfache Möglichkeit, Aromen zu vergleichen und persönliche Lieblingskombinationen zu entdecken.
Welche Idee passt zu welcher Konsistenz?
- Zum Beträufeln: Eine weiche, gut verrührte Creme passt zu Eis, Joghurt oder Porridge.
- Zum Füllen: Eine etwas festere Konsistenz bleibt besser in gerollten Crêpes, Brioche oder Doppelkeksen.
- Zum Dippen: Die Creme bei Raumtemperatur in einer ausreichend breiten Schale zu Obststücken servieren.
Verwenden Sie immer einen sauberen, trockenen Löffel, verschließen Sie das Glas nach dem Servieren und beachten Sie die Aufbewahrungshinweise auf der Verpackung.
Jetzt den nächsten Genussmoment zusammenstellen
Obst, Joghurt, Crêpes, Pancakes, Porridge, Eis oder Brioche: Dieselbe Nusscreme wirkt je nach Temperatur, Konsistenz und Begleitung immer wieder anders. Beginnen Sie mit der einfachsten Idee und den Zutaten, die bereits zu Hause sind, und passen Sie die Menge anschließend Ihrem Geschmack an.
Unsere Pistazien- und Cashewcreme finden Sie direkt im Shop – vielleicht ist eine davon die passende Sorte für Ihre nächste Idee.
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